啤夫人教你鉴别啤酒的四种方法

发布时间:2020-02-14 / 来源:http://www.hzpijiang.com/news/106.html

下面啤夫人啤匠科技精酿啤酒厂家教你辨别啤酒的四种办法。

1、色泽辨别

良质啤酒:浅黄色带绿,不呈暗色,有醒目光泽,清亮通明,无显着悬浮物。

次质啤酒:色淡黄或稍深些,通明或有光泽,有少量悬浮物或沉积。

残次啤酒:色泽暗而无光或失光,有显着悬浮物和沉积物,严重者酒体混浊。

2、泡沫辨别

良质啤酒:倒入杯中时起泡力强,泡沫达1/2~2/3杯高,皎白细腻,挂杯持久(4分钟以上)。

次质啤酒:倒入杯中泡沫升起,色较皎白,挂杯时间持续两分钟以上。

残次啤酒:倒入杯中稍有泡沫但消散很快,有的根本不起泡沫;起泡者泡沫粗黄,不挂杯,似一杯冷茶水状。

3、香气辨别

良质啤酒:有显着的酒花香气,无生酒花味,无老化味及其他异味。

次质啤酒:有酒花香气但不显着,也没有显着的异味和怪味。

残次啤酒:无酒花香气,有奇怪气味。

4、口味辨别

良质啤酒:口味纯粹,酒香显着,无任何异杂滋味。酒质清冽,酒体和谐柔和,杀口力强,苦味细腻、微弱且略显愉快,无后苦,有再饮欲。

次质啤酒:口味较纯粹,无显着的异味,酒体较和谐,具有必定杀口力。

残次啤酒:味不正,有显着的异杂味、怪味,如酸味或甜味过于浓重,有铁腥味、苦涩味或淡而无。




  

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